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 夏天就是要吃燒烤!

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 希臘沙拉是營養價值豐富的沙拉。Feta芝士提供了優質的蛋白質,多樣的蔬果則補充我們每日各類維生素及纖維的需求。

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三文魚一直是我家的常備餐牌之一,原因不僅是它的營養價值高,更是因為它不需要任何多餘的加工,就能輕輕鬆鬆地上菜做主食。對於煮婦而言,還有什麼比這個更好的選擇?

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我很喜歡用藍苺做烘焙,做貝果、瑪芬、司康、蛋糕⋯⋯等等。最近幾次用藍苺直接取代水分做吐司,都不盡理想。覺得好像完全用藍苺來做吐司,筋性增加,有點小小過Q。

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今天來分享一個加了煉奶的美味鮪魚沙拉配方,做法真的超級無敵簡單,只要把所有材料拌勻,就是美味的鮪魚沙拉~🎶

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 吐司幾乎是每個家庭必備的麵包款項。在日本的烘焙業界𥚃,吐司麵包的產量和銷售狀況,是衡量一家店麵包師傅的烘焙技術的基本標準。有著樸實的外表的吐司麵包,十分百搭,不管怎麼吃,抹果醬、做三明治都很美味。

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每次感冒快好的時候,喉嚨總是覺得癢癢的,經常咳嗽,我就會想到來煮這味甜湯。溫哥華早期移民以香港人居多,中餐廳也以廣東粵菜酒樓為主流。而這道甜湯就是小朋友學校來自香港同學的媽媽教我做的。有別於台灣的冰糖銀耳蓮子湯清脆爽彈的口感,這味甜湯𥚃面加了南北杏、蘋果和無花果,小火慢燉,將白木耳的精華都燉煮出來,整個湯綿綿密密帶有淡淡的果香,有如果凍般潤滑,營養更容易為人體吸收,清肺化痰,冷熱皆宜,完全不輸給燕窩喲~

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比斯卡提(biscotti)的製作,最早可以追溯到古羅馬帝國時代。而 biscotti 這個字是源於中世紀拉丁文,意思是「二次烘焙」。經過二次烘焙的比提卡提(biscotti),乾燥容易長期保存,適合做為旅行和戰時的乾糧補給。現在歷史上發現最早的比斯卡提(biscotti)配方,是由18世紀來自義大利托斯卡尼Prato的Amadio Baldanzi所記載的。傳統的比斯卡提(biscotti)是由麵粉、糖、蛋、松子、杏仁製作,完全不添加任何油品和酵母發酵。

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