過熟發黑的香蕉營養價值很高,吃起來口感不好,可是拿來做香蕉蛋糕卻是一流,加上滿滿的藍苺,是家人和朋友的最愛!
這是我非常喜歡的一個食譜之一,每次做和朋友分享,總是被問説:可以教怎麼做嗎?而且烤完之後整個房子香味四溢~甜甜香香的~粉有幸福的感覺~
而溼潤好吃的密訣,就是和瑪芬一樣,不要馬上切來吃,要放到保鮮容器內擱置一晚(或至少8小時),等到第二天再切開享用~
🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌
準備材料:
- 過熟香蕉 3根
- 中筋麵粉(AP flour) 2杯(約300g)
- 蛋 2個
- 牛奶 1/2杯(約110g)
- 糖 3/4杯(約150g)
- 肉桂粉 1/2小匙
- 無鋁泡打粉(baking powder) 1小匙
- 小蘇打粉(baking soda) 1/2小匙
- 塩 1/2小匙
- 無塩奶油(或植物油) 4大匙(約50g)
- 冷凍藍苺 1杯(約110g)
⭐️以上的份量可以選擇以下烤模:
- 美式loaf pan(16*5*9cm)
- 12兩吐司模
烤時:
- 60分鐘--美式loaf pan(16*5*9cm)
- 75分鐘--12兩吐司模
🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌
。將所有材料準備好。
。烤膜塗上少許無塩奶油,這樣做蛋糕烤好時,會很容易將烘焙紙撕開,完全不沾黏,並預熱烤箱華氏360度(約攝氏180度)。
。隔水加熱溶化無塩奶油。
。把香蕉放入保鮮袋,用桿麵棍壓成香蕉泥。
。所有乾料很混合均勻。
。除香蕉和藍苺外,所有溼料加入,混合均勻。
。拌入香蕉泥。
。最後拌入冷凍藍苺,折合均勻。
。倒入烤膜,華氏360度(攝氏180度)烤60-75分鐘。
。⭐️時間到,用牙籤插入,沒有任何沾黏就是烤好了,如果有沾黏就再烤10-15分鐘。烤好脫膜,將烘焙紙撕開放涼。
。好吃小秘訣:放在保鮮容器內,第二天再切開享用(至少8小時),溼潤不乾口,美味加倍。
🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌
歡迎上傳你的成品和大家一起分享喲~
- #美式香蕉藍苺蛋糕
- #香蕉蛋糕
- #banana bread
文章標籤
全站熱搜
留言列表