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三文魚一直是我家的常備餐牌之一,原因不僅是它的營養價值高,更是因為它不需要任何多餘的加工,就能輕輕鬆鬆地上菜做主食。對於煮婦而言,還有什麼比這個更好的選擇?

一般我都是到好市多Costco買的去皮開邊三文魚。買回家後,將它切成一塊塊的魚排,用保鮮膜包好放入冰箱冷凍庫存。每次要煎的時候,要煎幾片就取幾份,很是方便省時。

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做法超簡單,不用事先退冰,只要15分鐘全部搞定~

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準備材料:

  • 冷凍三文魚 2片
  • 油 2大匙
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒 少許

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作法:

取出冷凍三文魚,平底鍋放入油,開中大火熱鍋。

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。大概1分鐘後放入三文魚,煎2分鐘。

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。加少許鹽和黑胡椒。轉中小火。

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蓋上蓋子煎,煎大概5-6分鐘後翻面,三文魚一面已經煎的恰恰,有金黃色,蓋上蓋子繼續煎另一面,大概再煎5-6分鐘 (時間長短要看魚的厚度而定),就可以輕鬆上桌。

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。上菜時,再往上面灑少許鹽和黑胡椒 (講究一點可以灑鹽之花) ,真的是煎得外面恰恰酥口,裏面多汁肥嫩,很好吃~

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  • #薄鹽香煎三文魚
  • #Light salted pan fried salmon
  • #15分鐘輕鬆上菜


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