Kay小姐楓生活

三文魚一直是我家的常備餐牌之一，原因不僅是它的營養價值高，更是因為它不需要任何多餘的加工，就能輕輕鬆鬆地上菜做主食。對於煮婦而言，還有什麼比這個更好的選擇？

一般我都是到好市多Costco買的去皮開邊三文魚。買回家後，將它切成一塊塊的魚排，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍庫存。每次要煎的時候，要煎幾片就取幾份，很是方便省時。

做法超簡單，不用事先退冰，只要15分鐘全部搞定～

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準備材料：

• 冷凍三文魚 2片
• 油 2大匙
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許

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作法：

。取出冷凍三文魚，平底鍋放入油，開中大火熱鍋。

。大概1分鐘後放入三文魚，煎2分鐘。

。加少許鹽和黑胡椒。轉中小火。

。蓋上蓋子煎，煎大概5-6分鐘後翻面，三文魚一面已經煎的恰恰，有金黃色，蓋上蓋子繼續煎另一面，大概再煎5-6分鐘 (時間長短要看魚的厚度而定)，就可以輕鬆上桌。

。上菜時，再往上面灑少許鹽和黑胡椒 (講究一點可以灑鹽之花) ，真的是煎得外面恰恰酥口，裏面多汁肥嫩，很好吃～

• #薄鹽香煎三文魚
  
• #Light salted pan fried salmon
  
• #15分鐘輕鬆上菜