Kay小姐楓生活

 希臘沙拉是營養價值豐富的沙拉。Feta芝士提供了優質的蛋白質，多樣的蔬果則補充我們每日各類維生素及纖維的需求。

其中卡拉瑪塔橄欖(kalamata olives)將這道沙拉的地中海風情表露無遺⋯⋯好像閉上眼睛，就覺得自己置身於希臘小島一般，享受著陽光和海洋⋯⋯

卡拉瑪塔橄欖(kalamata olives)原産於希臘的卡拉瑪塔地區，是黑橄欖的一種，有著深紫色的外表，一般以紅酒醋和橄欖油醃漬。

 喜歡沙拉的朋友一起來動手做吧⋯⋯⋯

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材料：

• 紅洋蔥 1/3 個
• 長黃瓜(English cucumber) 1/2 條
• 甜紅椒 1/2 個
• 青椒 1/2 個
• 番茄 3 個
• 卡拉瑪塔橄欖(kalamata olives) 5-10 個
• 奧勒岡葉(dried oregano) 1/2 小匙
• 百里香(dried thyme) 1 小匙
• 檸檬汁 1/2 個檸檬
• 橄欖油 3 大匙
• 鹽 1/4 小匙
• 黑胡椒粉 1/2 小匙
• 希臘feta芝士 5-6大匙(約100-120g)

⭐️番茄也可以用小番茄(grape tomatoes)代替。

⭐️長黃瓜也可以用小黃瓜代替。

⭐️如果沒有卡拉瑪塔橄欖，也可以用黑橄欖代替。

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做法；

。將所有材料凖備好。

。將長黃瓜去皮切丁。

。紅洋葱、甜紅椒和青椒切條狀。

。番茄切2-3公分塊狀，如果使用小番茄則切半。

。將一部分的卡拉瑪塔橄欖剝開去籽，一部分保留原粒。(也可以全部保持原粒，只是剝開不僅容易吃，而且味道更好。)

。除橄欖和芝士外，將其餘所有材料均勻混合。

。然後在沙拉上放卡拉瑪塔橄欖，靜置20分。

。最後在表面放上feta芝士即可。

 夏日炎炎，動手做希臘沙拉，健康又美味⋯⋯😋😋😋

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