Kay小姐楓生活

🍁家常香草焗全雞🍁Roasted Mixed Herbs Chicken🍁

N年前，有位老公很久不見的大學同學來訪，從午飯後一直聊到晚飯時間，客人不主動提出離開，做為主人的老公也不好意思下逐客令😅⋯⋯

哪裡知道😓我原本計劃好⋯⋯想等那朋友一走，便和老公外出隨意打發晚餐，結果快到了晚餐時間，那位好久不見的同學也好意思說，如果方便的話，想留在我家用餐😰⋯⋯

打開冰箱真的是很空耶😓⋯⋯請老公問問那大學同學一起出門用餐可好？怎麼知道⋯⋯友人堅持表示，不用破費，我隨便煮，他隨意吃就是⋯⋯(OS: 這個人怎麼這麼番，真的是臉都綠了，就說沒菜煮飯了，還這樣⋯⋯)

於是硬著頭皮動手做飯，面帶微笑，內心積鬱不滿😡⋯⋯從冰箱找出一隻全雞，一個洋蔥、幾個馬鈴薯、西芹、胡蘿蔔和一些常備調味料等⋯⋯黑白煮了個烤全雞應付，沒想到大受歡迎💕⋯⋯

尤其是馬鈴薯和蔬菜吸滿雞汁，真的是很美味，完全不遜色於主菜烤雞💕😊😋⋯⋯今天就來和大家分享這道黑白做的焗烤全雞料理💕⋯⋯(所以⋯⋯我是該埋怨或感謝老公的這位同學呢？🤔🤔😵)

利用簡單的時蔬和家中常備醤料，就可以做出美味的烤雞大餐。做法直接簡單，無論做為家常或是開趴的主菜都非常合適🎶⋯⋯是家人和親友都喜歡的烤全雞大餐😄⋯⋯

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材料：

• 全雞 1隻
  
• 蒜 3㸤
• 西芹 4根
• 蕃茄(中) 3-4個
• 胡蘿蔔 2個
• 洋蔥 1個
• 馬鈴薯(大) 3-4個
• 橄欖油 2大匙
• 鹽 1小匙
• 黑胡椒粉 1/2小匙
• 百里香(thyme) 1小匙
• 奧勒岡(oregano) 1小匙
• 醬油 2大匙
• 檸檬 1/2個
• 蕃茄醬 3大匙
• 黃芥末醬 1大匙

⭐️喜歡重口味的朋友鹽可以斟酌放到2小匙。

⭐️時蔬除了馬鈴薯、西芹、紅蘿蔔是必要的食材之外，其他可以隨自己喜好的來放，例如甜椒，西蘭花等。

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做法：

。鍋具的選擇：可以用加蓋鑄鐵鍋(4.7L)或是陶瓷烤盤(1.6L-11.5”x7.5”)和鋁箔紙。

。預熱烤箱400f(200c)。將材料準備好。在鑄鐡鍋或烤盤內放入橄欖油，然後放入蒜(切末)，洋蔥(切片條狀)，西芹(切段)⋯⋯

。蕃茄(切大塊)，胡蘿蔔和馬鈴薯(切滾刀片)。

。雞的表面灑上鹽、黑胡椒粉和香料，並且用手在雞的表面和內部按摩塗抹均勻。

。再將半個檸檬擰出檸檬汁，均勻塗抹在雞的表面和內部，最後將檸檬放在雞的內部𥚃面。

。最後將番茄醬、黃芥末醬和醬油均勻塗抹在雞的表面和底層蔬菜。加蓋，放入已預熱400f(200c)的烤箱，烤50-60分鐘。(今天我臨時起意，用冷凍的全雞來做，烤時約60-80分鐘。)⭐️如果使用烤盤，用鋁泊紙完覆蓋於全雞和烤盤上。(如果喜歡表皮比較乾爽的朋友，可以表面塗抹一些蜂蜜水，開蓋(或去除鋁泊紙)繼續烤10分鐘。

。烤好了，上菜！吸滿雞汁精華的馬鈴薯是孩子們的最愛💕⋯⋯

#焗烤香草全鷄

#RoastedMixedHerbsChicken

#一道菜晚餐

#OneDishDinner