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希臘沙拉是營養價值豐富的沙拉。Feta芝士提供了優質的蛋白質,多樣的蔬果則補充我們每日各類維生素及纖維的需求。
其中卡拉瑪塔橄欖(kalamata olives)將這道沙拉的地中海風情表露無遺⋯⋯好像閉上眼睛,就覺得自己置身於希臘小島一般,享受著陽光和海洋⋯⋯
卡拉瑪塔橄欖(kalamata olives)原産於希臘的卡拉瑪塔地區,是黑橄欖的一種,有著深紫色的外表,一般以紅酒醋和橄欖油醃漬。
喜歡沙拉的朋友一起來動手做吧⋯⋯⋯
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材料:
- 紅洋蔥 1/3 個
- 長黃瓜(English cucumber) 1/2 條
- 甜紅椒 1/2 個
- 青椒 1/2 個
- 番茄 3 個
- 卡拉瑪塔橄欖(kalamata olives) 5-10 個
- 奧勒岡葉(dried oregano) 1/2 小匙
- 百里香(dried thyme) 1 小匙
- 檸檬汁 1/2 個檸檬
- 橄欖油 3 大匙
- 鹽 1/4 小匙
- 黑胡椒粉 1/2 小匙
- 希臘feta芝士 5-6大匙(約100-120g)
⭐️番茄也可以用小番茄(grape tomatoes)代替。
⭐️長黃瓜也可以用小黃瓜代替。
⭐️如果沒有卡拉瑪塔橄欖,也可以用黑橄欖代替。
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做法;
。將所有材料凖備好。
。將長黃瓜去皮切丁。
。紅洋葱、甜紅椒和青椒切條狀。
。番茄切2-3公分塊狀,如果使用小番茄則切半。
。將一部分的卡拉瑪塔橄欖剝開去籽,一部分保留原粒。(也可以全部保持原粒,只是剝開不僅容易吃,而且味道更好。)
。除橄欖和芝士外,將其餘所有材料均勻混合。
。然後在沙拉上放卡拉瑪塔橄欖,靜置20分。
。最後在表面放上feta芝士即可。
夏日炎炎,動手做希臘沙拉,健康又美味⋯⋯😋😋😋
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