Kay小姐楓生活

• 地點1：1829 Quebec Street, Vancouver BC
• 地點2：3992 Fraser Street, Vancouver BC
• 地點3：1485 Frances Street, Vancouver BC
• 地點4：127 West 1st Street, North Vancouver BC
• 店家網頁： http://earnesticecream.com/
• FB網頁：https://www.facebook.com/Earnest-Ice-Cream-314973808946232/
• 消費指數： $7+/pp
• 形態：冰淇淋專賣店

• 簡介： Earnest Ice Cream是於2012年由Ben Earnest 和 Erica Bernardi 創立的溫哥華在地冰淇淋專賣店。店家是以實誠和認真決心的態度，利用新鮮和優質的原材料製作，依節令的不同提供不同口味的冰淇淋。冰淇淋的口感札實綿密，口味多元，非常受到在地人的追捧，是人氣相當旺盛的冰淇淋專賣店，其中最受歡迎的3個口味是London Fog(伯爵香草奶茶口味)、Salted Caramel (鹹味焦糖)和Whiskey Hazelnut(威士忌蓁果)，在地食評為4.5星(最高為5星)。

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Earnest Ice Cream原是在溫哥華Quebec Street門市製作供應在Quebec Street和Fraser Street兩家門市的冰淇淋貨源。今年2017擴大經營，陸續在溫哥華工業區Frances Street和北溫展店，而位於工業區的Frances Street門市更是擁有5,200平方英呎的中央大廚房，為以後展店做好凖備。其實除了Earnest Ice Cream專賣店門市外，食客也可以在部分經銷商購買得到罐裝Earnest冰淇淋。(經銷商可以在店家官網查詢到)

店家的裝潢是以北歐工業極簡風格為主。利用線條、色塊來區分點綴，整體黑白灰3色和諧統一塔配，簡潔俐落的線條，實木和黑板多種材質流𣈱地穿插裝飾，強調直接、功能性和貼近自然。店家FB網頁還特別介紹新門市的座椅由溫哥華東區的設計公司Shipway設計，是卑斯省Cortes Island的Douglas Fir(道格拉斯冷杉)一體成型設計製造而成。

Earnest Ice Cream將它的冰淇淋分為一般(regulars)、季節性(seasonal)、特殊(specials)、無含動物類產品(vegan)等4大類口味。店內除有供應單點現食以球計價的冰淇淋，也有推出季節限定的聖代、咖啡冰淇淋(Affogato)或週末鬆餅早午餐(並非每個門市都有供應)。店家官網每日都會更新標示每日供應冰淇淋口味，FB網頁也會不時公布季節限定商品，非常善於利用現代傳媒通路和顧客的互動，是間無論硬體設計或軟體通訊都粉潮的店家。

Earnest Ice Cream(自認)是在地第一家將環保概念融入現實營運模式當中。如果是購買罐裝冰淇淋回家，將罐子清洗乾淨連蓋歸回店家，即可獲得退還$1瓶罐價。(其實我認為這是一個十分聰明的行銷方式捏，怎麼可能去了不再消費吃冰淇淋勒?⋯⋯😋😋😋)

 喜歡吃冰淇淋的朋友是不是和Dan Kardang同感？ 如果沒有冰淇淋，日子就變得黑暗和混亂😱⋯⋯

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