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紅茶菌 Scoby 紅茶菌菇 胃寶 海寶 Kombucha 康普茶

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如何保存 奶克菲爾菌 Dehydrated kefir How to store kefir

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IMG_7031.JPG(圖片來自網路：Einkorn: A wheat for the gluten free?)

大概10幾年前，我在有機超市就可以買得到Kamut麥做的早餐麥片，也可以看到一些不常見野麥或野米品種，市場非常小眾。

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Einkorn單粒麥 Emmer二粒麥 Spelt斯卑爾麥 Kamut卡姆麥 Durum杜蘭麥 古麥種

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餵養奶克菲爾milk kefir的首要條件就是要有奶克菲爾母菌種(milk kefir grains)。我很幸運有老友Ting熱情贊助，只需要繼續餵養就可以了。如果你是購買來的奶克菲爾母菌種，通常有分為乾菌母(dehydrated kefir grains)和已活化菌母(active kefir grains)兩種。

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Dehydrated kefir grains Active kefir grains 奶克菲爾 活化奶克菲爾 餵養奶克菲爾

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Kefir Milk kefir 奶克 奶克菲爾 優酪乳

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