Kay小姐楓生活

今天和大家分享這個希臘優格沾醬，可以説是希臘人最喜愛的萬能沾醬。可以沾各種不同的口味的肉串，無論是雞肉、豬肉、羊肉、牛肉串都可以。或是用薄餅、烤蔬菜、新鮮蔬菜直接沾著吃做點心，也很美味。

材料𥚃的白酒醋是整個沾醬美味的要素，雖然可以用檸檬汁來替代，但如果你可以找到白酒醋來製作，用它來做希臘優格沾醬會更加的地道喲⋯⋯

現在我們就一起動手做吧⋯⋯

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材料：

• 原味希臘優格 370g
• 長黃瓜(English cucumber) 1條
• 蒜 1小瓣
• 白酒醋(white wine vinegar) 2大匙+1大匙(醃長黃瓜用)
• 新鮮蒔蘿(fresh dill) 1小匙
• 特極初搾橄欖油(EVOO) 3大匙
• 鹽 1/4小匙+1/4小匙(醃長黃瓜用)
• 黑胡椒粉 少許

⭐️長黃瓜可以用3條小黃瓜代替。

⭐️白酒醋可以用檸檬汁(大約1/2個檸檬)代替。

⭐️如果沒有新鮮蒔蘿，可以用1/2小匙乾蒔蘿(dried dill)代替。

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做法：

。將所有材料準備好。

。先將長黃瓜去皮，刨成細絲，加入1大匙白酒醋和1/4小匙的鹽醃漬10分鐘。

。將蒜和橄欖油放在料理機中拌勻 (或是可以將大蒜切碎放入橄欖油中拌勻)。

。將醃漬好的黃瓜絲，取一紗布用力扭擠，濾出多餘水分。

。將所有材料放入優格中，攪拌均勻即可。

。配上蔬菜條，可以做為夏日輕食、小朋友放學的健康零食、或是party上的餐前菜。

。可以放冰箱保存1星期。

夏日炎炎，輕爽好滋味⋯⋯😋😋😋

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