Kay小姐楓生活

馬鈴薯在法文中稱為「大地的蘋果」(pomme de terre)，與白花椰菜、蘑菇、蘿蔔等蔬菜營養價值相當，是具有全營養的白色蔬菜。除了澱粉質外，富含維生素C、B1、B2、B6，和礦物質鉀、鋅、鎂、磷、鈣、鐵等。澱粉含量豐富，能夠提供飽足感，而且澱粉含量僅約為白米的1/4，升血糖的速度比米飯慢，是替代米飯做為主食的理想食材。

不按牌理出牌地將沙朗牛排切片，用薑泥，蒜泥調味醃一醃⋯⋯做成豪華版的烤馬鈴薯，搭配酸奶油(sour cream)和健康的沙拉🥗，無論是大人或小孩都會喜歡的一道簡餐⋯⋯

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材料：

份量：4個

• 馬鈴薯(Russet Potato) 4個
  
• 沙朗牛排 2片(約400g)
• 洋蔥(小) 1個
• 蘑菇 200g
• 橄欖油 2大匙
• 芝士 8-10大匙
• 鹽和黑胡椒粉 少許

牛排醃料：

• 醬油 1大匙
• 二砂糖 1/2小匙
• 蜂蜜 1/2小匙
• 米酒 1小匙
• 薑泥 1/2小匙
• 蒜泥 1/2小匙

⭐️這次牛排醃料是照燒味的，大家也可以依自己喜好的口味來醃漬，如黑胡椒味，蘑菇味⋯⋯等。

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做法：

。先將馬鈴薯洗淨，用烘焙紙和鋁鉑紙包裹好，放入400F(200C)烤箱烤45分鐘至1小時，至馬鈴薯用叉子或筷子可以簡單叉入全熟。

。準備薑泥、蒜泥，將沙朗牛排切片，用醃料醃漬15-20分鐘。

。45分鐘後，馬鈴薯已經烤熟，開始熱鍋，放入橄欖油，用中大火爆香洋蔥，然後放入蘑菇煸香，加少許鹽和黑胡椒粉拌炒一下後，最後放入沙朗牛排片煸炒1-2分鐘，即可起鍋。(肉的表面變色即可)

。取出烤好的馬鈴薯，從中間切開兩半(喜歡奶油味重的朋友，可以在這時抹上少許奶油)，填入炒牛肉片料。

。表面放上芝士，放入烤箱再焗烤3-5分鐘，至芝士完全融化即可。

搭配酸奶油(sour cream)和健康的青蔬沙拉🥗就是美味的簡餐。

• #芝士沙朗牛排烤馬鈴薯
  
• #SirloinSteakNCheeseBakedPotato