🍁家常香草焗全雞🍁Roasted Mixed Herbs Chicken🍁
N年前，有位老公很久不見的大學同學來訪，從午飯後一直聊到晚飯時間，客人不主動提出離開，做為主人的老公也不好意思下逐客令😅⋯⋯
哪裡知道😓我原本計劃好⋯⋯想等那朋友一走，便和老公外出隨意打發晚餐，結果快到了晚餐時間，那位好久不見的同學也好意思說，如果方便的話，想留在我家用餐😰⋯⋯
打開冰箱真的是很空耶😓⋯⋯請老公問問那大學同學一起出門用餐可好？怎麼知道⋯⋯友人堅持表示，不用破費，我隨便煮，他隨意吃就是⋯⋯(OS: 這個人怎麼這麼番，真的是臉都綠了，就說沒菜煮飯了，還這樣⋯⋯)
於是硬著頭皮動手做飯，面帶微笑，內心積鬱不滿😡⋯⋯從冰箱找出一隻全雞，一個洋蔥、幾個馬鈴薯、西芹、胡蘿蔔和一些常備調味料等⋯⋯黑白煮了個烤全雞應付，沒想到大受歡迎💕⋯⋯
🍁法棍練習ing⋯⋯
「1.01的365次方等於多少？」
• 1.01^365=37.7834343
日本樂天社長三木谷浩史的進步法則是：每天進步1%，一年強大37倍。
昨晚出爐的法棍，終於豎立起期盼已久的耳朵，早上切開做三明治時看到內部組織，忍不住要拍照🤣⋯⋯
其實會知道酸豆(capers)這種食材，是幾年前觀看親子真人秀節目Amazing Race(中文版好像翻譯成極速前進)，節目中到丹麥🇩🇰旅遊時的一個任務，在某個專賣三明治的餐廳，選手們必須嚴格依照餐廳內的三明治配方製作若干個(好像記得是15個左右)三明治，才能算過關。(煮婦就是醬，看綜藝節目也能關注做菜細節，呵呵😄⋯⋯)
(刺山柑照片取自網路，圖片中的小花苞拿來醃漬就是酸豆capers)
酸豆(capers)是地中海地區國家普遍使用的一種調味料，其實是刺山柑的小花苞，通常以鹽漬或是醋浸來使用，帶有強烈的檸檬風味，常用於魚類料理，尤其是三文魚。義大利🇮🇹料理中有道有名的妓女義大利麵(spaghetti alla puttanesca)就是利用鯷魚(anchovies)、橄欖和酸豆來製作的。節目中丹麥人直接利用醃漬酸豆搭配煙薰三文魚，也是超搭的美味💕⋯⋯
今天就來和大家分享老公和女兒最喜愛的三文魚料理的方式之一，做法超級無敵簡單，說是操作3-5分鐘，然後坐著看報紙玩手機等菜上桌一點也不誇張哦😆🤣🤣⋯⋯
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簡單的家常菜是溫暖人心的美味🎶⋯⋯翠綠的青椒搭配肉絲，清香可口，一直是家人喜歡的菜品。青椒豐富的維生素C，不但適合高血壓和高血脂的人食用，而且富含辣椒素，能夠促進脂肪代謝以防屯積，是一道非常養生的家常料理哦💕⋯⋯
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材料：
馬鈴薯在法文中稱為「大地的蘋果」(pomme de terre)，與白花椰菜、蘑菇、蘿蔔等蔬菜營養價值相當，是具有全營養的白色蔬菜。除了澱粉質外，富含維生素C、B1、B2、B6，和礦物質鉀、鋅、鎂、磷、鈣、鐵等。澱粉含量豐富，能夠提供飽足感，而且澱粉含量僅約為白米的1/4，升血糖的速度比米飯慢，是替代米飯做為主食的理想食材。
不按牌理出牌地將沙朗牛排切片，用薑泥，蒜泥調味醃一醃⋯⋯做成豪華版的烤馬鈴薯，搭配酸奶油(sour cream)和健康的沙拉🥗，無論是大人或小孩都會喜歡的一道簡餐⋯⋯
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材料：
份量：4個
在英國🇬🇧距離倫敦不遠的地方，有一個列入世界遺產叫巴斯(Bath)的溫泉古城。那裡除了有金蜜色的建築主體和古老的羅馬大浴場之外，還有個聞名世界一定要品嚐的名産- 莎莉蘭麵包 Sally Lunn Bun。
關於莎莉蘭麵包的由來有幾個不同的版本，如神話般的存在～～為什麼說是神話呢？就是每個說法都無法考證，因為根據目前的研究，並沒有實質證據證明Sally Lunn這個人的存在。反正好吃的東西大家都想說自己是最正宗的啦🤣😅😂⋯⋯不過既然都有故事了，大家就一起來聽聽其中比較廣為流傳的兩個版本吧⋯⋯
一說：莎莉蘭麵包是源自於法國🇫🇷阿爾薩斯(Alsace)地區的布里修麵包名為太陽月亮(Soleil dt Lune)，用太陽喻意金黃色的外皮，月亮喻意內部雪白柔軟。流傳至英國🇬🇧，英國人難於發音正確法文Soleil et Lune，最後以訛傳訛變成 Sally Lunn。
一説：[巴斯莎莉蘭之家的版本]：始建於1482年，巴斯最古老的建築物的莎莉蘭之家 Sally Lunn’s Eating House，法國胡格諾(Huguenots)新教徒年輕女性難民名叫Solange Luyon，在1680年左右曾在這𥚃居住，並且在烘焙坊工作，創作類似法式布里修麵包(brioche)的美味麵包，英國人將其名字誤傳為莎莉蘭(Sally Lunn)，因此將她製作的美味麵包稱為莎莉蘭麵包Sally Lunn Bun。
為了生意的宣傳，莎莉蘭之家更是聲稱莎莉蘭麵包 Sally Lunn Bun 的配方是個從不公開的祕密。300多年來建築業主幾經迭變，1937年由瑪利·拜恩強生(Marie Byng-Johnson)接手，在她著手進行修復裝潢工程時，在一櫥櫃的隱密鑲版內找到莎莉蘭麵包(Sally Lunn Bun)的原始配方。據說現今原始的莎莉蘭配方只有6個人知道，保證絶不外傳，而原始的配方稿則被深鎖在保險櫃內。
大家都知道絲瓜的好處多多，富含維生素B和C、饍食纖維，具有美白去斑、優化膚質、清腸通便等功能，是愛美人士喜愛的蔬菜之一。
在溫哥華，一般常見角形的澎湖絲瓜，當地的超市稱之為勝瓜。這樣的名稱源於粵語。估狗一下發現，這樣的名字其實與廣東人的迷信忌諱有關，因為絲與輸在粵語音近，所以取輸的反義字勝，替代絲瓜(輸瓜)的名字，被稱為「勝瓜」。
今天就來和大家分享我非常喜歡的一道家常菜，是做法簡單，味道鮮甜的輕蔬😋😋😋⋯⋯
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材料：
春節期間大魚大肉後，是否想來點清爽開胃的輕食蔬菜？
今天就來和大家分享一道我家人非常喜歡的家常料理，做法簡單，營養滿分，口感清爽，無論是做為熱菜或是涼菜都很美味喲😋😋😋⋯⋯
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材料：
義大利人非常喜歡使用茄子入菜，無論是做三明治，或是焗烤義大利麵食，都可以常看到茄子。
茄子是少有的紫色蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，以及其它蔬菜所沒有的營養素。具抗老袪斑，防癌，降血壓降膽固醇，保護心血管的健康，好處多多。
家中的妹妹一直不喜歡吃茄子，可是自從去年夏天全家人去了義大利自助旅行之後，就非常喜歡吃茄子，現在無論是中式的魚香茄子，醬燒茄子，或是西式的將茄子做三明治，焗烤義大利麵，她都非常喜歡💕⋯⋯
今天就和大家分享最近常在我家餐桌上出現的焗烤千層筆管麵，加入滿滿的圓茄、櫛瓜和火腿，還有芝士，會讓不喜歡吃茄子的人也不排斥哦😋😋😋⋯⋯
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春天的氣息近了，春節期間大家出門走春，是否陶醉於櫻花繽紛的美好？
櫻花除了可供觀賞外，也是一種中藥藥材，具有止咳、解酒、平喘、宣肺、潤腸等功能。櫻花花瓣和櫻葉含有豐富的維生素A和B、櫻葉酶、礦物質等；可以收縮毛孔、控制油脂，對於美膚養顏，保持青春很有功效。
溫哥華的櫻花季還未到來，為了應合春節的氣氛，利用自己之前鹽漬的櫻花來做麵包。想要更加突顯櫻花的氣味，簡單地利用基本白吐司配方來做變化。做出來的吐司不但香軟美味，而且還美容養顏喲😊😊😊⋯⋯無論是單吃或是做成三明治都毫無違和感，非常好吃哦😋
有興趣的朋友一起來動手做吧💪⋯⋯
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想要製作Kombucha康普茶的首要條件就是要有紅茶菌母Scoby。關於紅茶菌母Scoby的獲得方式有3種：
1️⃣自我培養
自我培養的方法，需要4-5星期培養菌母，費用較直接購買菌母低廉。需要購買一瓶市售的康普茶Kombucha，約加幣CAD$4。
2️⃣直接購買
直接購買的方式，比較自我培養快速便婕，但是費用較高大概是自我培養的5-7倍。菌母可以在亞馬遜Amazon網上購買，大約加幣CAD$28(運費入)。購買時候要留意，賣家所賣出的菌母是乾燥菌母或是活性菌母。👉我會建議購買活性菌母。(在亞馬遜Amazon網上顧客反饋意見，乾燥菌母培養活化非常困難，失敗率極高，除非是想自我挑戰否則不建議這樣做)。
幾年前就在網上看到Money’s mom的雜炊筆記利用[冷壓力法]做吐司，後來又在FB上的[天然酵母烘焙研究會]𥚃，看到蜜塔木拉前輩所介紹的[睡美人法]，就連看Youtube阿芳老師做中式麵點，也是常有利用這樣的方式。這樣的方法是根據日本烘焙師傅「相原一吉」的低溫壓力法，不用薄膜，講究的是「熟成」，利用時間自己做工。
心急的我一直沒有嚐試這樣的方式來做麵包。上兩個星期由於時間沒有調配好，又因為生病感冒不想熬夜等待，就將麵團用保鮮膜將麵團緊緊的雙層保裹好，放入冰箱，利用時間做工。沒想到家人非常喜歡這個「熟成」的味道。
基本吐司簡單的材料，反而更突顯熟成的風味。不斷練習了幾次，今天就和大家分享我的經驗值⋯⋯
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🍞份量:
