
吐司幾乎是每個家庭必備的麵包款項。在日本的烘焙業界𥚃,吐司麵包的產量和銷售狀況,是衡量一家店麵包師傅的烘焙技術的基本標準。有著樸實的外表的吐司麵包,十分百搭,不管怎麼吃,抹果醬、做三明治都很美味。

吐司幾乎是每個家庭必備的麵包款項。在日本的烘焙業界𥚃,吐司麵包的產量和銷售狀況,是衡量一家店麵包師傅的烘焙技術的基本標準。有著樸實的外表的吐司麵包,十分百搭,不管怎麼吃,抹果醬、做三明治都很美味。

自己動手做天然酵母,酵母活力滿滿是件另人高興的事,但是對於小家庭沒有辦法一時間消化那麼多的麵包,那麼將活力滿分的酵種做成天然酵母粉,就是一個很好的選擇。而且不會因為酵母活力太好,而造成不得不做包又吃不完的壓力。也不會因為假期遠行不知道如何處理保存天然酵母而煩惱喲~

餵養奶克菲爾milk kefir的首要條件就是要有奶克菲爾母菌種(milk kefir grains)。我很幸運有老友Ting熱情贊助,只需要繼續餵養就可以了。如果你是購買來的奶克菲爾母菌種,通常有分為乾菌母(dehydrated kefir grains)和已活化菌母(active kefir grains)兩種。